Вино Maison Champy, Pernand-Vergelesses

Maison Champy, Pernand-Vergelesses — элегантное белое сухое вино с приятной минеральностью, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Пернан-Вержелес. Название Вержелес происходит от латинского слова "Virgilius", значение же Пернан покрыто тайной. Допускается, что оно имеет корни в галльском выражении "parro-nant" ("через долину"). Виноградники расположены к северу от побережья Бона, на холмистых склонах Алокс-Кортон и Савиньи-ле-Бон. Виноград был собран с участков "Les Quartiers", "Les Pins", "La Morand" и "Derriere Fretille". Такое разнообразие терруаров наделяет вино сильной индивидуальностью. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в дубовых барриках. Вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, в течение 10 месяцев.