Вино Dubreuil-Fontaine, Pernand-Vergelesses, Blanc, 2021

Изысканное белое сухое вино Domaine Dubreuil-Fontaine, Pernand-Vergelesses Blanc, обладающее исключительным качеством и прекрасным, выразительным характером, является истинным выражением бургундского терруара. Для изготовления вина производитель использует виноград благородного сорта Шардоне, выращенный на глинисто-известняковых почвах виноградника поместья в коммуне Пернан-Вержелес в северной части субрегиона Кот де Бон. Пернан-Вержелес является не только одной из самых живописных деревень региона, но и одной из старейших. Предки Калетес-Эдуэнс называли это место благословенным богами. Благодаря расположению коммуны между холмом Кортон и восточными склонами Кот д’Ор виноградники защищены от господствующих здесь холодных ветров. Виноградник поместья, общей площадью 2,5 га, разделен на 4 участка, размещенных по обе стороны холма Фретиль, средний возраст культивируемых здесь виноградных лоз Шардоне составляет 30 лет.
На винодельне собранный и отсортированный вручную виноград подвергается мягкому прессованию. После непродолжительного отстаивания 50% сусла ферментируется в дубовых бочках и 50% — в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Выдерживается вино в тех же емкостях в течение 10-12 месяцев. При этом используют 10% новых дубовых бочек.