Вино Leyda, Single Vineyard Talhuen, Carmenere

Talhuen, Carmenere из линейки вин "Single Vineyard" — обольстительное Карменере с изящным букетом, сложным и мягким, красиво структурированным и устойчивым вкусом. Виноград для создания вина выращивается на винограднике Талхуен в Эль Хью, в сердце региона Кольчагуа. Чтобы виноград находился в самой лучшей позиции к солнцу, и создавались оптимальные условия для созревания, лозы начинают высаживать из верхней точки холма. Бедная горная почва позволяет низкому урожаю достичь отличного баланса и, в конечном итоге, прекрасного, концентрированного и насыщенного вкуса вина. Урожай собирается ручным способом в конце апреля и тщательно сортируется. Грозди нежно дробят и прессуют. Сок охлаждается до 10ºC. Брожение длится 7 дней при 28-29ºC с перекачкой 3-4 раза в день. Затем вино еще 8 дней остается на осадке и в контакте с кожицей для получения большей структуры. После яблочно-молочного брожения вино созревает в дубовых бочках 12 месяцев.