Вино Undurraga, Founders Collection, Carmenere, Valle de Colchagua

Founder's Collection, Carmenere — запоминающееся вино, изготовленное из 100% Карменере, выращенного в выдающемся терруаре в Долине Кольчагуа. Почва, на которой произрастают виноградные лозы, суглинисто-глинистая и хорошо дренированная. После сбора урожая, который происходил вручную, виноград был дестеблирован и аккуратно прессован. До начала ферментации, виноградное сусло было охлаждено и мацерировано на кожице в течение 72 часов. Ферментация происходила в стальных цистернах при температуре 28–30°C в течение 7 дней, затем вино подверглось дополнительной мацерации. Вино выдерживалось во французских дубовых бочках 12 месяцев, а затем еще 8 месяцев в бутылках.