Вино Les Tours de Laroque, Saint-Emilion Grand Cru, 2016

Les Tours de Laroque, Saint-Emilion Grand Cru - элегантное, полное вино с плотной танинной структурой и насыщенным ароматом, наиболее разносторонне раскрывающемся после аэрации в бокале. Вино произведено из двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран, выращенных на зыбких почвах с содержанием железа и голубой глины. Виноград собирают вручную в степени идеальной зрелости после специально проведенных анализов. Ягоды транспортируют на винодельню в специальных коробах из луба, где сортируют, слегка прессуют и винифицируют в небольших стальных резервуарах в течение 2-3 недель. Ферментация в бетонных чанах с эпоксидным покрытием разных размеров, по участкам. Малолактическая ферментация в бетоне. Выдержка полтора года наполовину в барриках (20% новых), наполовину в бетоне с 2 декантациями: одна первой весной и одна следующей.