Вино Leeu Passant, Old Vines Basson Cinsault, Wellington

Leeu Passant, Old Vines Basson Cinsault — роскошное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Сенсо. Ягоды произрастают на песчано-аллювиальных почвах Веллингтона. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются ферментации с местными дрожжами при температуре не выше 28°С в течение 11 дней с последующей трехнедельной мацерацией. Выдерживается вино в течение 20 месяцев в бочках из французского дуба объемом 500 литров.