Категория товара:	Продукты
Производитель:	Tenuta Cantagallo Тенута Кантагалло
Бренд:	Le Farnete Ле Фарнете
Страна:	Италия
Регион:	Тоскана / Toscana

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Продукты

Тип продукта:

Оливковое масло

Производитель:

Тенута Кантагалло / Tenuta Cantagallo

Бренд:

Le Farnete
Ле Фарнете

Страна:

Италия

Регион:

Тоскана / Toscana

Объем:

0,5 л

Тип емкости:

Стекло

Количество в упаковке:

Сайт производителя:

tenutacantagallo.it

Характеристики

Описание

Le Farnete, Olio Extra Vergine di Oliva — оливковое масло "экстра вирджин" высочайшего класса, для изготовления которого отбираются свежие, спелые, здоровые плоды таких сортов оливок, как Франтойо (50%) и Морайоло. Оливковые деревья выращиваются в зоне Карминьяно на высоте 150 метров над уровнем моря, на туфовых, богатых известняками почвах. Характер почвы, благоприятная экспозиция и климат, характеризующийся значительной разницей сезонных температур, делают зону Карминьяно чрезвычайно подходящей для производства высококачественных оливок. Средний возраст деревьев составляет 45 лет.
Масло Tenuta Le Farnete, Olio Extra Vergine di Oliva обладает очень низкой терпкостью благодаря тому, что сбор урожая начинается в ноябре. Оливки перемалываются в течение нескольких часов после сбора урожая. Консервация производится в неокисляемых емкостях с регулируемой температурой и без доступа кислорода. Фильтрация проводится картонным фильтром. Масло получается очень фруктовым, благодаря чему оно идеально подходит для приготовления различных блюд, в качестве приправы к мясу, овощам, бобовым, салатам, карпаччо, тостов и брускетт.

Органолептические характеристики:

Цвет: У масла красивый золотисто-зеленоватый цвет.
Аромат: Масло демонстрирует тонкий фруктовый аромат с пикантными травяными оттенками и нюансами артишоков, приготовленных на пару.
Вкус: Оливковое масло отличается выраженным, приятным, маслянистым, сладковато-пряным вкусом с элегантной горчинкой миндаля в послевкусии.
Гастрономия: Оливковое масло идеально подходит для приготовления различных блюд, в качестве приправы к мясу, овощам, бобовым, салатам, карпаччо, тостов и брускетт.

О производителе

Поместье Кантагалло (ит. «поющий петух») принадлежит семье Пьераццуоли с 1970 года и занимает 500 акров в сердце Монтальбано, зеленой холмистой области между Флоренцией и Пизой, а наше поместье Ле Фарнете находится в Карминьяно. Оба хозяйства расположены в великих исторических областях с высокой культурой виноделия, согласно закону, изданному Козимо де Медичи в 1716 году, первому закону, защищающему наименования вин по происхождению. Расположение наших виноделен – подтверждение нашего непрерывного стремления к улучшению качества вин, а нашу философию производства можно выразить фразой: «одна бутылка вина с лозы».
В наших семейных поместьях мы также производим соусы, консервируем овощи в оливковом масле собственного производства – все по традиционным местным рецептам. Традиционно, все овощи выращиваются на небольших участках, обрамленных оливковыми деревьями, виноградниками или источниками воды.
Всех членов нашей семьи объединяет уважение к земле и местным традициям. Все работают и живут в поместье Кантагалло и рады встретить гостей в недавно отреставрированном доме.
Наши хозяйства расположены на холме, с которого отрывается панорамный вид на прекрасные леса Монтальбано, оливковые рощи и ряды виноградных лоз, создающие природное окружение поместья.
Область Монтальбано очень богата своими ремесленными традициями, сильно развившимися в Средневековье, и сегодня основное население региона – ремесленники. Это также чистая природа, полная истории, это идеальное место для отдыха и прогулок.

Тенута Ле Фарнете — винодельня, основанная в 1920 году и принадлежащая семейству Пьераццуолли с 1990 года. Она расположена в одном из старейших и лучших винодельческих зон Тосканы — в провинции Карминьяно, неподалеку от Флоренции. Площадь хозяйства составляет 45 га, из которых 8.5 га занимают виноградники, а 10 га — оливковые рощи. На виноградниках поместья культивируют лозы Санджовезе и Каберне Совиньон. Каберне Совиньон с XV века здесь начала выращивать семья Медичи. Сегодня имением руководит Энрико Пьераццуолли, который приходится основателю внуком. Ему присущи страсть к виноделию, почитание старинных традиций и любовь к родному краю — всё это красноречиво выражено в его винах. Энрико — хороший хозяйственник, он полностью обновил оборудование винодельни и отреставрировал погреба. В 2004 году был построен новый винный завод, на котором установлены чаны из нержавеющей стали для винификации, оснащенные системой температурного контроля, форма и размер которых позволяет увеличивать контакт кожицы с соком, а также открыта новая линия розлива. Все работы ведутся по принципу — "бутылка вина с лозы".