Вино Las Alturas, Sauvignon Blanc, Valle Central

Белое вино "Las Alturas" Sauvignon Blanc производится из винограда, выращенного в Чили, что продолжает наследие испанской винной культуры в Новом Свете. Суровые и дикие ландшафты с течениями Тихого океана с одной стороны и склонами Анд с другой создают прекрасные климатические условия для выращивания сортов, привезенных из Старого Света: Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Мерло, которые процветают с местными сортами винограда, такими как Карменере.
Виноград собирают в момент оптимального созревания, чтобы получить сбалансированное вино с точным уровнем кислотности и сахара. Сусло проходит холодную предферментационную мацерацию около 6 часов. Ферментация проходит при контролируемой температуре 14-16 ºC в емкостях из нержавеющей стали в течение 15-17 дней, чтобы максимально сохранить первичные ароматы, характерные для сорта. Затем следует выдержка на осадке, в результате чего получается элегантное, свежее и фруктовое вино.