Вино La Valentina, Bellovedere, Montepulciano d'Abruzzo, Terre dei Vestini, Riserva, 2019

La Valentina, Bellovedere, Montepulciano d'Abruzzo, Terre dei Vestini, Riserva — богатое, плотное, насыщенное вино с хорошей структурой, которое производится только в лучшие годы. Виноград сорта Монтепульчано выращивается в муниципалитете Сполторе на винограднике "Bellovedere", который расположен на высоте 200 метров над уровнем моря, имеет южную и юго-западную экспозицию, среднезернистые глинистые почвы. Средний возраст виноградных лоз достигает 46 лет. Виноград собирается вручную в конце октября, после достижения ягодами фенольной зрелости и баланса между сахарами и кислотностью. Мацерация и ферментация в течение 30 дней проходит в открытых конических чанан из славонского дуба. Яблочно-молочное брожение и последующая выдержка вина осуществляется частично в барриках и тонно. Выдержка вина проходит в емкостях, в которых проходило брожение, на протяжении 18 месяцев, в барриках и тонно в течение 9 месяцев, а затем еще некоторое время в цементных чанах. Смешивание и розлив осуществляются в самые благоприятные лунные фазы без фильтрации за год до реализации.