Вино La Reine Pedauque, Chambolle-Musigny

Сбалансированное и хорошо структурированное красное сухое вино "La Reine Pedauque" Chambolle-Musigny AOC создается из винограда сорта Пино Нуар, который взращивается на землях крошечной коммуны Шамболь-Мюзиньи в субрегионе Кот де Нюи. Эта коммуна пользуется исторической и широко распространенной репутацией благодаря своим высококачественным винам. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация, включающая холодную предферментационную мацерацию, традиционно проходит в стальных емкостях и занимает до 3-х недель. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 10 месяцев.