Вино Monacesca, Mirum, Verdicchio di Matelica, Riserva

Mirum, Verdicchio di Matelica Riserva — сбалансированное белое вино с мощным вкусом и сложным ароматом, которое гармонично дополнит праздничную трапезу. Для производства этого вина используется виноград сорта Вердиккио, который произрастает на виноградниках в коммуне Мателика. Средний возраст лоз — 30 лет. Сбор урожая проходит во второй половине октября, на две недели позже обычного, чтоб ягоды были слегка перезревшими. Плоды подвергаются мягкому прессованию. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали длится 20 дней при температуре 20°С, затем вино до весны оставляют на осадке. Выдерживается вино 18 месяцев в стальных чанах, а после еще полгода в бутылках. Потенциал хранения "Мирум" составляет более 10 лет.