Вино Garofoli, Podium, Verdicchio dei Castelli di Jesi, Classico Superiore, 2017

Podium — элегантное вино с великолепной структурой, обладающее богатым ароматным букетом и прекрасным потенциалом хранения (до 10 лет). Вино создается из отборного винограда сорта Вердиккио, собранного с лоз с очень низкой урожайностью. Виноград произрастает на холмах близ Монтекаротто и Серра дей Конти. Почва виноградника — средней текстуры, богатые области чередуются с песчано-глинистыми. Ягоды собираются в два подхода в степени полной зрелости и даже слегка перезревшими. Собранный виноград прессуется целыми гроздьями, полученный сок проходит холодное урегулирование и ферментируется при температуре 10 °С в резервуарах из нержавеющей стали. Созревание на благородном осадке длится 15 месяцев. После бутилирования вино выдерживается еще 4 месяца в бутылках в хорошо вентилируемом помещении.