Вино Joseph Drouhin, Meursault, 2022

Joseph Drouhin, Meursault — утонченное изящное вино, получившее популярность во всем мире. Это чистое вино, которое показывает стиль и элегантность. Хороший баланс между мягкостью и кислотностью обеспечивает ему большую свежесть и повышает фруктовый характер. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращиваемого в нескольких километрах к югу от Бона, в знаменитом терруаре Кот де Блан. Почвы виноградников — смешанные, в основном преобладает известняк и гравий. Достаточно высокая плотность посадки — 10 000 лоз на гектар, обеспечивает низкую урожайность винограда, что в последствии дает возможность отразить в вине все возможные нюансы терруара.
Изготовление вина "Мерсо" — это очень тонкий процесс. После ручного сбора винограда производится очень мягкое, бережное прессование ягод. Сок последнего отжима не используется. Никакие дрожжи или ферменты не применяются при производстве вина, процесс исключительно естественный. Перед выдержкой производится "дебурбаж" (декантирование вина для уменьшения количества осадка). Вино выдерживают в течение 12 месяцев в баррелях из французского дуба, которые на 25% — новые. Решение о сроке выдержки принимается только после осторожной дегустации вина. Как с любым другим вином производства Joseph Drouhin, абсолютный приоритет дан истинному выражению терруара и характеру года изготовления вина. Потенциал выдержки: от 4 до 15 лет.