Категория товара:	Вино
Производитель:	Jonathan Didier Pabiot Жонатан Дидье Пабьо
Страна:	Франция
Регион:	Долина Луары / Val De Loire
Субрегион:	Восточная Луара (Центр) / East Loire (Center)
Апелласьон:	Пуйи-Сюр-Луар / Pouilly-Sur-Loire AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Жонатан Дидье Пабьо / Jonathan Didier Pabiot

Страна:

Франция

Регион:

Долина Луары / Val De Loire

Субрегион:

Восточная Луара (Центр) / East Loire (Center)

Апелласьон:

Пуйи-Сюр-Луар / Pouilly-Sur-Loire AOC

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в стальных емкостях

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

10.5 °

Виноград:

Шасла: 100%

Сайт производителя:

jonathandidierpabiot.com

Характеристики

Описание

Didier Pabiot, Pouilly-Sur-Loire - производится из винограда сорта Совиньон Блан, произрастающего на виноградниках в апелласьоне Пуйи-Сюр-Луар. Урожай для изготовления собирается со всех трех терруаров, имеющихся в домене: киммериджский мергель, портландский известняк и глина с кремниевой подпочвой. Органические методы культивирования винограда, медленное брожение при низкой температуре, минимальная доза SO2 и выдержка на осадке в течение 12 месяцев приводит к получению выразительного вина с хорошо выраженной терруарной минеральностью, которое стало известно далеко за пределами долины Луары. Вино составит превосходное сочетание с салатом из курицы и свежего козьего сыра, морепродуктами, блюдами из рыбы и легкими закусками, а также может употребляться в качестве аперитива.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино красивого платинового цвета.
Аромат: Выразительный аромат вина раскрывается приятными оттенками миндаля, лесного ореха и можжевельника.
Вкус: У вина нежный, свежий, элегантный вкус — невероятно легкий и мягкий.
Гастрономия: Вино очень легко пьется и является прекрасным аперитивом. Оно также хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса кролика, дичи или птицы, а также острыми закусками и сырами.

О производителе

Бывший мотогонщик, получил в наследство небольшой участок виноградника терруара Пуйи Сюр Луар. Используя только органические методы на винограднике и винодельне, он достаточно быстро достиг хороших результатов. В 2010 году виноградники Жонатана были воссоединены с семейными, полностью все переведены на биодинамику и это положило начало совместному проекту с его отцом, который они назвали Жонатан Дидье Пабьо.
Винная история семьи Пабьо насчитывает уже несколько поколений. С 1990 года они начали бутилировать и продавать вина под собственным именем. Жонатан - представитель уже пятого поколения виноделов Пабьо. Изучал виноделие в местном колледже и после учебы отправился на практику. После знакомства с Леоном Баралем (Domaine Leon Barral) в Лангедоке и совместной с ним работы, Жонатан в 2006 году вернулся в семейное хозяйство в возрасте 21 год, окрыленный идеями органического виноделия и новых методов в создании вин.
Отец Жонатана не сразу поддался уговорам сына о нововведениях и для начала выделил ему 1,5 гектара виноградника, который был высажен еще его отцом. И плюс 1,5 гектара виноградников Жонатан взял в аренду. Уже через полгода Дидье увидел первые результаты сына и решил последовать его примеру и постепенно перевел на органику свои 17 гектаров. Дуэт Жонатан/Дидье начал совместный проект в 2010 году с 20 гектарами сертифицированных органических виноградников.