Вино Ca boit libre, Mon Blanc, Vin de Savoie, 2023

Ca boit libre, Mon Blanc — это вино, которое восхищает своим характером и глубиной. Виноград сорта Шасла выращивается на терруаре недалеко от Женевского озера, именно с этого участка Дамьен начал свою работу в 2018 году. Процесс производства включает прямое прессование и отстаивание сусла в течение ночи. Спонтанное брожение и выдержка на осадке продолжаются в течение двенадцати месяцев в использованных бочках среднего размера без перемешивания дрожжевого осадка. Затем вино переливается в резервуар для ассамбляжа перед розливом по бутылкам, при этом без осветления и фильтрации. Вино рекомендуется декантировать за 30 минут до подачи. "Mon Blanc" — настоящее воплощение терруара Савойи и мастерства винодела. Это вино идеально подходит тем, кто ценит белые вина, полные свежести и жизненной силы, особенно тем, кто ищет аутентичный терруар.