Категория товара:	Бренди
Производитель:	Jean-Francois Guillouet-Huard Жан-Франсуа Гийо-Уард
Страна:	Франция
Регион:	Нормандия / Normandie

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Бренди

Производитель:

Жан-Франсуа Гийо-Уард / Jean-Francois Guillouet-Huard

Страна:

Франция

Регион:

Нормандия / Normandie

Объем:

0,5 л

Выдержка:

В стальных емкостях

Выдержка лет:

24 месяца

Тип напитка:

Яблочный бренди

Температура употребления:

+20...+22 °С.

Крепость:

45 °

Сайт производителя:

calvadoshuard.com

Характеристики

Описание

Jean-Francois Guillouet-Huard, "Fleurs de Pommier" — яблочный бренди с манящим фруктовым ароматом и нежным вкусом. Напиток изготавливается путем дистилляции яблочной мякоти. Для производства бренди используют отборные яблоки специальных сортов, выращенных в регионе Нормандия. Урожай яблок собирается в ноябре. Яблоки перебирают, помещают в накопители, где их моют родниковой водой и сушат. Яблоки измельчают до состояния пюре, затем прессуют и отделяют свежий сок, который затем сбраживают при контролируемой температуре 10 °С в стальных цистернах. Процесс брожения происходит естественным образом. Готовый бренди выдерживается не менее 24 месяцев в стальных емкостях.

Органолептические характеристики:

Цвет: Бренди кристально-чистого прозрачного цвета.
Аромат: Яркий фруктовый аромат бренди наполнен оттенками спелых яблок и зрелой душистой груши.
Вкус: Запоминающийся, мягкий, нежный и свежий вкус бренди обволакивает тонами желтых яблок и груши, которые долго остаются в согревающем послевкусии.
Гастрономия: Бренди рекомендуется подавать в качестве дижестива, а также с мороженым или копченым лососем.

О производителе

На протяжении 7 поколений семья Jean-Francois Guillouet-Huard производила кальвадос Millesime и Поммо, используя сырье из своего сада площадью 15 гектаров, засаженного высокими яблонями. Семья Жана-Франсуа Гийюэ-Уара является потомственными фермерами, которые всю жизнь прожили вокруг деревень Калиньи и Монти сюр Нуаро на юго-западе департамента Кальвадос. Несмотря на то, что разведение фруктовых садов для производства спиртных напитков является ключевым направлением компании, ферма по-прежнему занимается животноводством. Скот естественным образом поддерживает натуральные эко-процессы в яблоневых садах. В середине XX века Мишель Уар, дед Жана-Франсуа Гийюэ, начал поставлять Кальвадос своего производства в Париж. Философия компании заключается в производстве высококачественных напитков с минимальным вмешательством в естественные процессы, позволяя природе выражать себя как можно больше.
В 2004 году Жан-Франсуа Гийюэ, внук основателя, возглавил ферму. Он занялся модернизацией производственных площадей, инвестируя в новое здание площадью 300 кв. м., в котором он будет производить лучшие кальвадосы в течение долгих лет. Винтажные кальвадосы "Michel Huard" уже сейчас представлены в самых известных ресторанах Парижа и всего мира.
Урожай яблок собирается в ноябре. Разрешено использовать для производства только снятые с деревьев плоды, хотя раньше можно было добавлять и "падалицы". Собранные яблоки складывают в кучи и оставляют на некоторое время для полного созревания. Затем яблоки перебирают, помещают в накопители, где их моют родниковой водой и сушат. Яблоки измельчают до состояния пюре, затем прессуют и отделяют свежий сок, который затем сбраживают при контролируемой температуре 10 °С в стальных цистернах в течение 5 недель. Процесс брожения происходит естественным образом без добавления сахара, подогрева или охлаждения. Сок становится сидром, как только содержание алкоголя достигает 6%. Сидр — необходимая основа для производства превосходного кальвадоса. Полученный сидр выдерживают около года, прежде чем подвергнуть дальнейшей перегонке, которая позволяет сделать из сидра дистиллят. Первую порцию сливают, чтобы свести к минимуму содержание сивушных масел в спиртовой основе. Дистилляты выдерживаются в дубовых бочках не менее 5 лет. Calvados "Michel Huard" выдерживается сначала в новых дубовых бочках, чтобы напиток обрел насыщенный и глубокий цвет с оттенком охры, а затем в старых — для того, чтобы обрести глубокий аромат и богатый вкус. За этим процессом ежедневно следит мастер погреба, постоянно беря пробы и проводя дегустации ароматов и вкуса.