Вино Hubert Lignier, Hospices de Nuits, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Les Vignerondes, 2018

Hubert Lignier, "Hospices de Nuits" Nuits-St-Georges 1-er Cru "Les Vignerondes" — богатое красное сухое вино с потрясающе долгим потенциалом хранения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в соответствии с принципами органического земледелия на винограднике "Les Vignerondes" класса Премье Крю. Виноградник расположен на северной стороне крупного апелласьона Нюи-Сен-Жорж в Бургундии. Восточная экспозиция дает лозам доступ к мягкому утреннему солнечному свету. Заметные колебания суточных температур замедляют процесс созревания, гарантируя развитие богатого вкуса и сохранение свежей кислотности. Почвы виноградника — каменистые и гравийные, состоят из известняка с вкраплениями окаменелостей. Сбор урожая осуществляется вручную. Брожение проходит с использованием натуральных дрожжей. Выдержка в дубовых бочках (20–30% новых) длится 20–22 месяца. За два часа до употребления рекомендуется декантация.