Категория товара:	Коньяк
Производитель:	Thomas Hine & Co Томас Хайн & Ко
Бренд:	Hine Хайн
Страна:	Франция
Регион:	Коньяк / Cognac
Апелласьон:	Гранд Шампань / Grande Champagne

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Коньяк

Производитель:

Томас Хайн & Ко / Thomas Hine & Co

Бренд:

Hine
Хайн

Страна:

Франция

Регион:

Коньяк / Cognac

Апелласьон:

Гранд Шампань / Grande Champagne

Классификация:

X.O. (Extra Old)

Объем:

0,7 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

20 лет

Тип напитка:

Виноградный крепкий алк. напиток

Температура употребления:

+18...+20 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

40 °

Виноград:

Уни Блан: 100%

Сайт производителя:

hinecognac.com

Характеристики

Описание

Homage — уникальный, изысканный, оригинальный коньяк, купаж которого был создан 23 октября 2000 года из трех Early Landed марочных коньяков 1984, 1986 и1987 годов, выдержанных в дубовых бочках в Соединенном Королевстве Великобритания в принадлежащих компании Хайн меловых подвалах в Бристоле, где постоянная температура сохраняется на уровне 8-12°C, а влажность редко бывает ниже 95%. Такие условия выдержки не только ограничивают потерю объема, но и позволяют получить более тонкий и изысканный коньяк с красивым цветочно-фруктовым ароматом и едва уловимыми нотками грибов и древесины в букете. Коньяки, в состав "Homage", созданы в основном из винограда, выращенного в Grande Champagne, небольшую долю составляет исключительный урожай Petite Champagne.
Если Вы являетесь ценителем хорошего французского коньяка, Вы по достоинству оцените "Омаж" в благородном декантере и пополните им свою коллекцию, тем более что французы прекратили выпуск Early Landed коньяков и после 2020 года они станут практически недоступны.

Органолептические характеристики:

Цвет: Коньяк янтарного цвета.
Аромат: Интенсивный аромат коньяка содержит насыщенные цветочные ноты, тона цитрусовых и апельсиновой цедры, оттенки рома и изюма.
Вкус: Вкус коньяка бархатистый, с доминирующими оттенками цитрусовых и апельсиновой корочки, столь характерными для старых коньяков, удивительными тончайшими нюансами грибов, что подтверждает процесс старения в очень влажных подвалах, теплыми нотками гвоздики, ананаса и сладкий свежескошенной травы. В уникальном затяжном послевкусии ощутимы ноты специй и пряников.
Гастрономия: Коньяк является исключительным дижестивом, может быть подан с кофе или сигарой.

О производителе

Семья Хайн с 1550-х годов проживала в Беминстере (Дорсет) на южном побережье Англии и владела негоциантской компанией, специализировавшейся на торговле льном. В XVIII веке компания начала торговлю коньяком. Опыт оказался успешным, и глава семьи Томас Хайн-старший принял решение отправить своего сына Томаса во Францию для обучения искусству изготовления коньяка.
16-летний Томас Хайн прибыл во Францию в 1791 году в разгар Великой французской революции и был арестован по подозрению в шпионаже в пользу Британии. Ему, однако, удалось избежать казни и длительного заключения, и, выйдя на свободу, он отправился в Жарнак, где начал работать в коньячном доме, поставлявшем коньяк его отцу.
В 1796 году он женился на Франсуазе Элизабет, дочери главы дома. Томас Хайн-младший оказался хорошим бизнесменом и финансистом, и после смерти супруга теща Томаса передала компанию ему, а не одному из своих родных сыновей. В 1817 году Томас дал компании свое имя: Thomas Hine & Co. Через пять лет он умер от пневмонии в возрасте 47 лет. Бразды правления компанией принял на себя его старший сын Томас Жорж Хайн. В 1859 году в Сент-Луисе (США) Hine стал первым коньячным домом, удостоенным международных наград.
Символом дома является лежащий на земле и оглядывающийся олень, что означает пребывание на французской земле с оглядкой на английские корни. Нынешний почетный председатель компании Бернар Хайн подчеркивает, что члены семьи никогда не забывали про ее происхождение, и что «очень многое в культуре производства французского коньяка заимствовано из английских традиций».
В 1962 году Hine стал официальным поставщиком коньяка ко двору королевы Великобритании Елизаветы II и первым и пока единственным коньячным домом, получившим королевский ордер, который выдается на пять лет. Королевский ордер дому Hine неизменно продлевается по сей день. Обладатель королевского ордера имеет право размещать на своей продукции атрибуты британского королевского дома.
Дом имеет более 120 гектаров собственных виноградников с благоприятной для вызревания винограда южной экспозицией в субрегионах Grande Champagne (англ.)русск. и Petite Champagne (англ.)русск., а также работает с примерно 50 виноградарями на этих территориях.
Свежие дистилляты выдерживают от шести до девяти месяцев в новых дубовых бочках, после чего перемещают их в более старые бочки, где они не получают танины и развиваются за счет испарения («доля ангелов») и медленного окисления. Hine использует бочки из тронсейского дуба. После достижения пика развития коньяк разливают в бутылки для продажи либо перемещают в оплетенный домжан — очень большую стеклянную бутыль — для дальнейшего применения в купажировании источник не указан 36 дней.
Часть молодых спиртов в бочках отправляют в Великобританию на выдержку в условиях постоянной низкой температуры (8-12 °C) и высокой влажности, уровень которой редко опускается ниже 95% источник не указан 36 дней.
Погреб дома в Жарнаке находится на два метра ниже уровня реки Шаранта в условиях меньшей влажности (70-90 %) и подвержен большим температурным колебаниям (от 6,5 °C зимой до 20,5 °C летом).

Коньячный дом Hine тщательно подходит ко всем этапам производства, начиная от сбора урожая из регионов Grande и Petite Champagne, и заканчивая мытьем бутылок исключительно коньяком. В силу такой требовательности к своей продукции Дом Hine не занимается массовым выпуском напитков. Ассортимент коньяков, выпускаемых под торговой маркой Thomas Hine, не слишком широк. Зато каждый напиток - это настоящий шедевр коньячного искусства!