Шампанское Henriet-Bazin, Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut, 2021

Henriet-Bazin, Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut — очаровательное, изысканное белое игристое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках класса Гран Крю в Монтань де Реймс. Лозы были высажены на гравийно-меловых почвах в период с 1963 по 2015 гг. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются деликатному прессованию с последующим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. После алкогольной ферментации вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев в эмалированных чанах. Вторичная ферментация проходит в бутылке с последующей выдержкой на осадке на протяжении 3 лет. В купаж добавляется 30% резервных вин, выдержанных по системе солера. Дозировка составляет 5 г/л.