Вино Henri Magnien, Gevrey-Chambertin, Champerrier, 2021

Domaine Henri Magnien, Gevrey-Chambertin, Champerrier — утонченное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который культивируется на небольшом участке "Champerrier", расположенном на склоне холма с северной экспозицией, глинисто-известковыми, частично аллювиальными почвами. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и почти полностью отделяется от гребней (до 75% урожая). После мягкого прессования при помощи пневматического пресса производится ферментация с использованием естественных дрожжей при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в дубовых бочках, часть из которых — новые. Этот процесс протекает под строгим контролем виноделов, поскольку важно, чтобы древесные ароматы не маскировали сочные фруктовые, которыми наделяет это вино волшебный терруар.