Вино Henri Bourgeois, Les Baronnes, Sancerre Rouge

Sancerre "Les Baronnes" Rouge — элегантное красное французское вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с 35-летних лоз, растущих на глинисто-мергелевых почвах. Производство вина начинается с 12-дневной ферментации и мацерации в бочках при температуре 26-32 °С, в течение которой сусло регулярно пробивалось и перекачивалось два раза в день для того, чтобы извлечь максимум цвета и дубильных веществ из виноградной кожицы. После яблочно-молочного брожения вино выдерживалось в течение 6-8 месяцев в бочках из французского дуба Тронкайс, треть которых ежегодно обновляется. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.