Шампанское Guy Charlemagne, Brut Rose

Guy Charlemagne, Brut Rose — неповторимое, характерное шампанское, ярко выражающее индивидуальность и типичность уникального терруара своего происхождения. Это изысканное кюве с глубоким розовым цветом, тонким перляжем, манящим фруктово-ягодным ароматом и элегантным вкусом изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Нуар с собственных виноградников шампанского дома. Участки раскинулись на глинисто-известняковых почвах в коммунах Mancy и Cuis региона Шампань. Суровые климатические условия, особенности почв и особое расположение делают Шампань уникальным и своеобразным терруаром, что придает, созданным из выращенного здесь винограда, шампанским винам неповторимую типичность.
Урожай собирается исключительно вручную, как правило, в сентябре. В отличие от большинства розовых шампанских вин Ги Шарлемань, Розе Брют производится методом "сэнье" или "saignee" (в переводе с французского "кровопускание"), который подразумевает непродолжительную мацерацию на кожице с отделением сока, вытекающего произвольно. Этот метод позволяет получить более яркий розовый оттенок сусла и концентрированные фруктовые ноты во вкусе и аромате. Винификация проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Далее базовое вино разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичное брожение с последующей выдержкой шампанского на тонком осадке в течение 2 лет. После ремюажа и дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 8 г/л. Затем на бутылки наносится этикетка и эмблема Дома Ги Шарлемань.