Шампанское Fleury, Fleur de l'Europe, Brut Nature

Fleury, Fleur de l'Europe, Brut Nature — одно из знаковых кюве Винного дома Fleury Pere & Fils, купаж нескольких лет. "Fleur de l'Europe" с французского переводится как "Цветок Европы". Выпущенное в 1992 году (год основания Европейского Союза), оно происходит из первых биодинамических лоз хозяйства. Шампанское производится из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, которые созревают на глинисто-известковых почвах в деревне Куртерон, в департаменте Об. На винограднике придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Три четверти вина подвергается винификации в стальных резервуарах, чтобы сохранить свежесть и живость, остальная часть — в дубовых бочках. Винификация в бочках дает более округлый аромат. Выдержка на осадке длится минимум 72 месяца.