Вино Domaine des Lambrays, Puligny-Montrachet 1-er Cru, Les Folatieres, 2022

Domaine des Lambrays, Puligny-Montrachet 1-er Cru, Les Folatieres — сложное, элегантное, хорошо сбалансированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращиваемого в апелласьоне Пюлиньи-Монраше на винограднике "Ле Фолатьер", который идеально расположен недалеко от Гран Крю Шевалье-Монраше и Монраше. Хорошо расположенные лозы позволяют проводить глубокую обработку почвы с высоким содержанием глины, которая придает будущим винам нежную минеральность и, таким образом, позволяет Шардоне восстановить всю свою типичность. Урожай собирается вручную и сортируется вручную по прибытии на винодельню. Затем он отжимается в пневматическом прессе, что позволяет идеально извлекать сок, сохраняя при этом ягоды. Винификация и выдержка на осадке без перемешивания в течение 16 месяцев проходят в дубовых бочках (25% новых).