Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Domaine de Mondeville Домен де Мондевиль
Бренд:	Champagne Dumont Дюмон
Страна:	Франция
Регион:	Шампань / Champagne
Апелласьон:	Шампань / Champagne AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Домен де Мондевиль / Domaine de Mondeville

Бренд:

Champagne Dumont
Дюмон

Страна:

Франция

Регион:

Шампань / Champagne

Апелласьон:

Шампань / Champagne AOC

Тип вина:

Шампанское (Champagne)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Выдержка лет:

5 лет

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

12 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

domainedemondeville.com

Характеристики

Описание

Domaine de Mondeville, Dumont, Solera, Blanc de Blancs — уникальное шампанское, произведенное из винограда сорта Шардоне. Оно отличается особым методом винификации, который включает использование для выдержки системы "солера", что придает вину глубину и сложность. Шампань Дюмон — один из немногих производителей, который создает шампанское именно методом "солера". Бернар Дюмон выделил для проекта один резервуар из нержавеющей стали, который был впервые заполнен в 1991 году. Он работает исключительно с Шардоне для этого кюве и пополняет резервуар каждый год, в результате чего в настоящее время емкость представляет собой купаж более 20 винтажей. Первый релиз этого шампанского состоялся в 2010 году. Дозировка составляет 0 г. В "Solera" Blanc de Blancs, несущем на себе патину и сложность различных урожаев, освящается минеральная свежесть и самобытность Шардоне.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино светлого, яркого соломенно-желтого цвета с легкими зелеными отблесками.
Аромат: Вино обладает изысканным ароматом с нотами белых цветов, цитрусовых фруктов и минералов.
Вкус: Вкус шампанского нежный, свежий, сбалансированный, с хорошей кислотностью и длительным послевкусием, в котором ощущаются фруктовые и минеральные ноты.
Гастрономия: Шампанское идеально подходит в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, легкими закусками и блюдами из рыбы.

О производителе

Семейное поместье Domaine de Mondeville находится в самой высокой точке винодельческого региона Шампань, на высоте 369 метров над уровнем моря. Мондевилль возвышается над пересеченной, живописной местностью южной Шампани. Это место, которое никого не оставляет равнодушным, где человек на протяжении веков был един с природой. Так и в поместье Домен де Мондевилль свет и материя объединяются для производства уникального шампанского.

Champagne Dumont берет свои корни от Champagne Robert Dumont et Fils, известной на протяжении семи поколений. С большой страстью и заботой она производит элегантные, фруктовые и щедрые шампанские вина, которые являются точным выражением Пино Нуар. В 2019 году Бернар и Лоран Дюмон основали собственное хозяйство Домен де Мондевилль и решили придать шампанским винам Дюмон новый штрих с помощью биодинамического подхода. 15 га собственных виноградников выращиваются с использованием методов органического и биодинамического земледелия и с большим уважением к природе.
Самая отличительная черта Дюмон в том, что все виноградники высажены в терруаре Шампиньоль, который находится на высоте 369 метров над уровнем моря. Это самая высокая точка производства вина в Шампани. Тип почвы — киммериджский, как в Шабли и Сансере, состоящий из глины и известняка. Средний возраст лоз — около 40 лет. На виноградниках преобладает сорт Пино Нуар, а Шардоне и Арбанн составляют небольшую часть. Южное расположение и полное солнечное освещение в течение всего дня способствуют отличному созреванию винограда. Урожай собирают вручную и аккуратно прессуют. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках. В процессе производства не используются сульфиты. Шампанские вина поместья отражают терруары виноградников своим естественным и аутентичным стилем. Благодаря биодинамическому подходу Шампань Дюмон является небольшим шампанским домом с большим будущим.