Вино Domaine Seguinot-Bordet, Chablis Grand Cru, Vaudesir

Chablis Grand Cru "Vaudеsir" — вершина линейки вин Гран Крю от Domaine Seguinot-Bordet. Сам Жан-Франсуа Борде описывает его как "луч солнца, в котором переливается множество летних ароматов, выражающих утонченность, изящество и зрелость, шарм и индивидуальность". Виноград для Шабли Гран Крю "Водезир" собирают вручную с двух участков виноградника "Водезир", площадь которых в совокупности составляет 1,5 га. Один имеет юго-западную экспозицию и расположен в середине склона, а другой, на котором выращиваются очень старые лозы Шардоне, находится в верхней части склона. Собранный урожай проходят процесс медленного прессования для получения максимальной фруктовости во вкусе и аромате. Сок последнего отжима при производстве вина не применяется. Вино выдерживается в старых французских дубовых бочках около 12 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа.