Вино Domaine Patrick Miolane, Bourgogne, Cuvee Barbara

Domaine Patrick Miolane, Bourgogne, Cuvee Barbara — элегантное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который культивируется на глинисто-известковых почвах в коммуне Сент-Обен. Виноградные лозы были высажены в 1977 гг. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке на вибростоле для удаления сухих ягод, остатков листьев и стеблей. Затем виноград перекладывают на сортировочный стол для удаления незрелых, поврежденных или имеющих признаки гнили ягод. Виноград слегка прессуется, чтобы избежать риска окисления. Ферментация начинается медленно и естественным путем с использованием местных дрожжей в течение 10-15 дней. Выдерживается вино на протяжении 24 месяцев в дубовых бочках. Потенциал вина составляет 5 лет.