Вино Domaine Michel Niellon, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Les Chenevottes

Белое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chenevottes" от Домена Мишель Ньеллон изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивают в знаменитом бургундском аппелласьоне Шассань-Монраше, расположенном у подножья склона неподалеку от деревушки Шассань. Слово Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известняковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Собранный вручную урожай поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется ферментируется при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бургундских бочках в течение 10 месяцев.