Вино Destrankis, Priorat, 2021

Destrankis — щедрое красное вино с выразительным ароматом и захватывающим вкусом. Виноград поступает с двух разных ферм, принадлежащих семье Aixala, где выращиваются лозы Гренаш возрастом менее 25 лет и старые лозы Кариньяно на характерной сланцевой почве под названием Ликорелла и на высоте 339-387 метров над уровнем моря. Выращивание виноградников осуществляется в соответствии с принципами устойчивого виноградарства и биодинамики. Они не используют пестициды, фунгициды или гербициды. Сегодня виноградники полностью признаны и сертифицированы Каталонским советом по органическому земледелию (CCPAE). Собранный вручную урожай мягко дробится и ферментируется в стальных чанах объемом в 1000 литров с постоянным ручным пижажем. Мацерация длится 10 дней. Выдержка в течение 9 месяцев проходит в бочках из французского и американского дуба 3-го и 4-го наполнения.