Вино Club Lealtanza, Reserva, Rioja, 2011

Для выдержки вина "Club Lealtanza" Reserva в хранилище оборудована специальная комната, где отдыхают наполненные им бочки. Это мощное вино с великолепным ароматом и выразительным сложным вкусом, созданное из винограда со старых 75-летних лоз, выпускается только в лучшие годы и ограниченным тиражом. Его ферментация происходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28°С и длится примерно 15 дней. Ее сменяет 20-дневная мацерация и последующее яблочно-молочное брожение на протяжении 30 дней. Вино выдерживается 18 месяцев в бочках, 3 месяца в огромных дубовых чанах, а затем минимум 2 года в бутылках. Вино можно оставить развиваться в бутылке на долгие годы, при этом оно только приобретет большую сложность и бархатистость. Наслаждаться вкусом вина можно в течение 25 лет.