Вино Le Lys de Chateaux Pradeaux

Ручной сбор урожая, начиная с 15 сентября по 5 октября 2006 г. Виноград отделяется от черенков. Брожение в цементных чанах при температуре 28 - 30°С в течение 10 дней. Мацерации с ежедневным пижажем (осаживание шапки из твердых частиц винограда на дно, чтобы сусло приобретало более насыщенный цвет, вкусовые и ароматические характеристики) до 29 октября. Спуск вина с мезги и отжим – 5 ноября. Яблочно-молочное брожение завершается к концу ноября. Выдержка в дубовых бочках в течение 50 месяцев, чтобы сгладить и облагородить танины, присущие сорту Мурведр. Новые баррики при этом не используются. Январь 2011 года – розлив в бутылки без предварительной фильтрации или осветления.