Вино Chateau Pavie, St-Emilion 1-er Grand Cru Classe "A", 2015

Chateau Pavie — очередной восхитительных винтаж с роскошным ароматом и чистым, длительным вкусом. Винтаж 2015 года, изготовленный из урожая с 48-летних лоз, впечатлит тех, кто любит вина с необычайным уровнем интенсивности. Виноград для изготовления вина собирают вручную, ферментация на кожице в течение 3-х недель проходит в больших дубовых бочках при контролируемой температуре 20°С. После этого проводят малолактическую ферментацию в бочках, получившееся вино выдерживают в дубовых бочках (от 70% до 100% новой древесины) от 18 до 32 месяцев, в зависимости от винтажа. Для достижения полной гармонии вину потребуется 4-5 лет дополнительной выдержки в бутылке. Производитель считает, что "Шато Пави" 2015 года обладает потенциалом хранения в 20 лет.