Вино Chateau Haut-Bages Liberal, Pauillac 5-eme Grand Cru Classe, 2010

Chateau Haut-Bages Liberal — главное вино одноименного хозяйства. В знаменитой классификации вин Бордо 1855 года оно было удостоено звания вина Пятого Класса. Вино создается из винограда сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращиваемых на глинистых, гравийных и известняковых почвах. Ягоды для вина собирают вручную с лоз 35-летнего возраста. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре на протяжении 18-24 дней. Выдерживают вино 16 месяцев в дубовых бочках, 40% из которых — новые. Перед розливом вино осветляют при помощи яичного белка.

Зима 2010 года была холодной и сухой. Раскрытие почек началось с опозданием, но теплая весна позволила нагнать это отставание. Период созревания отличался длительностью и благоприятным чередованием жарких дней и прохладных ночей. Во время сбора виноград обладал оптимальной зрелостью. Миллезим 2010 года находится на уровне эталонных кюве 2000, 2005 и 2009 годов. Вино получилось очень красочным, мощным, с отличным балансом кислотности, алкоголя и танинов. К тому же этот великолепный винтаж обладает большим потенциалом хранения.