Вино Castillo de Aza, Tinto Fino, Ribera del Duero

Castillo de Aza, Tinto Fino — насыщенное, гармоничное красное вино, которое великолепно сочетается с пастой, мясом и овощами на гриле. Для производства этого вина используется виноград сорта Темпранильо, который в этом регионе называют Тинто Фино. Урожай начинают собирать тогда, когда ягоды достигают баланса между кислотностью и концентрацией сахара. На протяжении 12–15 дней проходит мацерация сусла с аэрацией (периодический контакт с воздухом в начале и в конце брожения), а затем — малолактическая ферментация. Перед подачей вино рекомендуется декантировать.