Вино Castelfeder, Burgum Novum, Chardonnay Riserva, Alto Adige, 2013

Castelfeder “Burgum Novum” Chardonnay Riserva — белое сухое вино из ягод Шардоне, выращенных на холмистых склонах в окрестностях городов Магре и Кортачча. Оптимальное расположение виноградников, доступ к солнцу и свежим ветрам позволяет ягодам достигать наилучших показателей для своего сорта. Виноград снимается с лоз возрастом от 3 до 50 лет. Суглинистые почвы с высоким содержанием мела идеально подходят для выращивания Шардоне.
Ягоды проходят этапы мягкого давления, естественного гравитационного очищения от взвеси и малолактического брожения в дубовых бочках. После этого вино выстаивается 12 месяцев. "Бургум Новум" Шардоне Ризерва обладает чистейшим мерцающим цветом и особенным букетом лесных орехов и сладких фруктов. Его элегантность, пропорциональность и глубина раскрываются в самом начале глотка, продолжаясь в послевкусии. Это вино сервируется к закускам, мясным блюдам и дарам моря.