Категория товара:	Вино
Производитель:	Bodegas Carodorum Бодегас Кародорум
Страна:	Испания
Регион:	Кастилья и Леон / Castilla & Leon
Субрегион:	Торо / Toro DO

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Бодегас Кародорум / Bodegas Carodorum

Страна:

Испания

Регион:

Кастилья и Леон / Castilla & Leon

Субрегион:

Торо / Toro DO

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

15 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

15 °

Виноград:

Темпранильо: 100%

Сайт производителя:

carodorum.com

Характеристики

Описание

Авторское вино призвано вызвать те эмоции, что побуждют его создателей погрузиться в мир виноделия. Рожденные в Торо, виноделы ищут тот аутентичный характер и стиль, который способен олицетворить их землю, культуру, семью и нелегкий ежедневный труд. "De Autor" произведено из винограда сорта Тинто де Торо (Темпранильо), выращенного на участках "Pago La Portilla" и "La Jara", засаженного непривитыми автохтонами, именуемыми здесь "pie franco". Алкогольная ферментация и малолактическое брожение протекают в дубовых барриках с контролем температуры (26°C). Выдерживается вино 15 месяцев в лучших бочках из французского дуба. Вино получило серебряную медаль на конкурсе "World Wine Decanter Awards".

Органолептические характеристики:

Цвет: Цвет вина — насыщенный пурпурно-фиолетовый.
Аромат: Соблазнительный аромат вина наполнен нотами сладких красных и черных ягод, оттенками фиалки, кожи, специй и черной лакрицы.
Вкус: Полнотелое вино с развитым, мощным, сбалансированным, уверенным вкусом, зрелыми танинами, нотами сладкой вишни в шоколаде, черносмородинового джема и специй в теплом послевкусии.
Гастрономия: Вино идеально оттенит блюда из красного мяса и твердые сыры.

О производителе

Bodegas Carodorum – это небольшая семейная винодельня, расположенная в провинции Ла Каскахера, в самом сердце испанского субрегиона Торо. Основанная в 2004 году, она плоть от плоти винодела Гильермо Диаса, предки которого выращивали на этих землях виноград в течение нескольких поколений. После получения диплома энолога Диас создал свой первый винтаж, в 2003 году, и с тех пор его вина являются одними из лучших (если не лучшими) в регионе. Каждая бутылка Carodorum – это воплощение семейных ценностей, преимуществ мелкосерийного производства, современных технологий виноделия и традиционных методов выращивания винограда. Виноградники Bodegas Carodorum окаймляют берега реки Дуэро: именно там, на гравийно-известняковых почвах, где к лозам никогда не прикасалась филлоксера, созданы практически идеальные условия для выращивания винограда сорта Тинта де Торо; сорта, являющегося визитной карточкой региона и объектом вдохновения семьи Carodorum. Виноградники разбиты на участки, каждый из которых находится под особым контролем технологов винодельни – это позволяет собирать урожай с каждого участка отдельно, после достижения нужного уровня зрелости, и отдельно же отправлять виноград в производство, получая неповторимые терруарные вина. Кроме того, Диас заботится о лозах так же, как и его предки, обходившиеся без пестицидов и удобрений: все органические вещества используются повторно, почва вспахивается без использования техники, а виноград собирается исключительно руками. Чтобы сохранить уникальные характеристики сорта Тинта де Торо (который на самом деле является местным клоном Темпранильо), в Bodegas Carodorum используются самые современные технологии виноделия. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, для выдержки используются только высококачественные дубовые бочки, а сама выдержка, для получения необходимой структуры и глубины, длится как минимум шесть месяцев. Ещё одной особенностью производства Bodegas Carodorum является то, что обычно называется «ручной работой» – за всё время своего существования винодельня произвела всего 85 000 бутылок высококачественных вин.