Вино Cape Dreams, Chardonnay

Cape Dreams, Chardonnay — элегантное белое сухое вино из одноименного сорта винограда, который выращивается на виноградниках компании в долине Робертсон. Сухой жаркий климат долины оптимален для выращивания винограда высокого качества. Урожай для изготовления вина собирают рано утром, чтобы избежать чрезмерного окисления ягод. После мягкого прессования сусло отстаивается в течение ночи, а затем снимается с осадка и поступает в бродильные чаны, где инокулируется винными дрожжами для ферментации. Холодное брожение при 12-14°C длится 2-3 недели. Вино идеально дополнит вкус лосося, курицы, телятины, супов, блюд под нежным сливочным соусом. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.