Вино Newton Johnson Family Vineyards, Chardonay, Upper Hemel-en-Aarde Valley, 2023

Newton Johnson Family Vineyards, Chardonay, Upper Hemel-en-Aarde Valley рождается сразу на трех различных виноградниках хозяйства с разным количеством солнца, что позволяет взять только самое разное от сорта. Почва здесь состоит из гравия, кварца и слюда, а в нижних частях склона присутствует глина. Глина помогает сохранять воду и обладает большим содержанием микроэлементов, способствуя комплексному вкусу и большому потенциалу будущего вина. Выдержку вино проходит в бочках из французского дуба (объемом 228 и 500 литров). Дополнительная выдержка в стали перед бутилированием длится около 5 месяцев. В процессе производства в вино не добавляются сульфиты, розлив проходит без фильтрации и оклейки.