Camporignano, Mattaione, Terre di Casole, 2016

Camporignano, "Mattaione", Terre di Casole — элегантное красное сухое вино, которое создается из винограда сорта Санджовезе, выращенного на высоте 300 метров над уровнем моря. Урожай собирают вручную по достижении ним оптимальной зрелости. После мягкого гребнеотделения и прессования, сусло помещают в стальные чаны, где оно ферментируется в течение 22 дней при контролируемой температуре (макс. 28°C). Выдерживается вино 24 месяца в больших дубовых бочках объемом 2500 литров, затем бутилируется и еще не менее 6 месяцев выдерживается в погребах винодельни.