Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!
Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение
алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom
по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.
Calvados Morin, Millesime 1973 — винтажный кальвадос, таящий в себе богатство одного урожая, пронесенное через года. Кальвадос производят из смешанных в особых пропорциях горьких, сладко-горьких, кислых и сладких сортов яблок. Влажный океанический климат Нормандии идеален для выращивания яблок, из которых получают сидры, используемые затем для изготовления кальвадоса. Благодаря разнообразию сортов кальвадос приобретает неповторимый вкус. Дистиллированные в 1973 году молодые коньячные спирты созревали в бочках объемом от 300 до 400 литров сначала новых, потом — постарше, в подвалах с учетом климатических изменений на протяжении долгих лет. Кальвадос, заключенный в благородную и крепкую древесину лимузенского дуба, постепенно развивал тонкие ароматы и красивый янтарный цвет. Уникальная среда погребов играет большую роль в развитии кальвадоса. Длинные галереи, высеченные в меловых холмах долины Эр, уходят глубоко в скалы. Очень влажная атмосфера этого места идеально подходит для выдержки кальвадоса в тишине и защите от городских вибраций. Влажность окружающей среды, близкая к 100%, дает более эластичные и гармоничные коньячные спирты.
Органолептические характеристики:
Цвет: Кальвадос цвета красного дерева с зеленоватыми оттенками.
Аромат: Оттенки яблока в карамели с сочетании с нотками крыжовника, чернослива, оттененными тонами гвоздики и мускатного ореха.
Вкус: Интенсивный, хорошо сбалансированный с тонами черники и черной смородины в сочетании с экзотическими (манго) и цветочными (фиалка) нотками. Зрелость выражена нюансами кожи и ладана. Устойчивое мягкое послевкусие, переходящее от оттенков яблочной кожуры до яблочного пирога.
Гастрономия: Прекрасен сам по себе. Подойдет в качестве дижестива, а также с легкими фруктовыми салатами или десертами.
О производителе
Расположенный возле «дороги цветов», соединяющей Париж с нормандским берегом, «северный кальвадос» - Морен обязан безупречной репутацией сбалансированности и элегантности его ароматов и вкусов.
Дистилляты, тщательно отобранные у лучших производителей региона, подвергаются специальной выдержке, включающей, в частности, созревание в небольших бочках из лимузенского дуба в погребах, подверженных климатическим колебаниям, Особенные условия контролируемой влажности стимулируют окисление и отвечают за старение молодых кальвадосных спиртов. Первый этап, продолжающийся от 4 до 5 лет, позволяет кальвадосу извлечь дубовые танины и приобрести красивый янтарный цвет, а также ароматы ванили, мускатного ореха, кардамона и гвоздики.
Затем следует переливка в баррики, необходимая для «старения» в подземных погребах, вырытых в меловых холмах долины реки Эр, где влажность окружающего воздуха обеспечивает естественное испарение влаги, усиливающее взаимодействие яблочных спиртов и дуба. Тем самым поддерживается высокая стойкость кальвадосных спиртов, необходимая для старения и развития ароматов. Это обеспечивает исключительное постоянство качества кальвадоса.
Для выдержки кальвадоса эксперты дома Морен используют только бочки из лимузенского дуба, выдерживаемого на открытом воздухе в течение как минимум 3 лет. Требования производства также включают сильную степень обжига дуба, дающего выразительные ноты ванили и пряностей, особенно ощутимые в послевкусии.
Кальвадосы Морен – кальвадосы длительного хранения, предназначенные для созревания высших сортов (от 10 до 40 лет выдержки) в новых бочках и в более старых бочках объемом от 300 до 400 литров в течение десятка лет, что позволяет получать зрелые кальвадосные спирты даже в молодом возрасте. В результате яблочные спирты теряют в объеме, выигрывая при этом в качестве. Созревание спиртов в погребах с высокой естественной влажностью позволяет получить более мягкие и гармоничные кальвадосы, которые раскрывающиеся медленнее, поэтому основной рекомендацией будет контакт в воздухом для проявления комплексности ароматов.
Широчайший выбор напитков
Самый информационный каталог для любителей и ценителей
Гарантия низкой цены
Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь
Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие.