Вино Bibi Graetz, Bugia, Toscana

Bugia, Биби Граетц — новая веха в ряду итальянских белых вин. Это вино поражает своей гармонией, богатством и многогранностью. Для производства вина используется виноград древнего сорта Ансоника с острова Джильо, где культивируются старинные 80-летние лозы этого сорта. Небольшой остров Джильо, занимающий всего 16 квадратных километров у побережья в Тоскане, очень значим для Биби Граетца. Здесь винодел проводил каникулы в детстве, наслаждаясь первозданными пейзажами и гуляя по старым виноградникам. Вина с этого острова были известны еще во времена древних римлян, которые называли его "Зеленым островом", потому что он был полностью покрыт виноградниками. На своих кораблях солдаты увозили драгоценное вино с Джильо, чтобы привезти его ко двору императоров. Остров расположен на высоте 600 метров над уровнем моря и полностью покрыт древними террасами, история которых восходит к доисторическим временам. Эти террасы более одного метра высотой и толщиной в полтора метра уникальны тем, что все они были сделаны вручную и являются памятником упорного труда и изобретательности человека.
Вино "Буджиа"ферментируется частично в стальных резервуарах, частично — в дубовых барриках. Выдержка 5% вина проводится в барриках, основная часть взрослеет в бетонных резервуарах в течение 10 месяцев. Вино обладает длительным потенциалом хранения — как минимум 10 лет.