Вино Boscarelli, Vino Nobile di Montepulciano Riserva, 2016

Vino Nobile di Montepulciano Riserva — красное сухое вино из Тосканы, "возрождение" которого осуществилось в 2010 году, практически через два десятилетия после его последнего выпуска в 1992 году. Урожай собирают с лоз, возраст которых составляет не менее 20 лет, произрастающих на известковых почвах аллювиального происхождения с вкраплениями глинистых пород. Основу купажа составляет знаменитый сорт Санджовезе, дополняемый сортом Колорино.
Виноград собирается вручную и транспортируется на винодельню в небольших ящиках. После дестеблирования и мягкого прессования ягоды оставляют для ферментации в дубовых чанах. Брожение осуществляется на естественном осадке и длится около 10 дней в условиях контролируемой температуры. Периодически сусло перемешивают для орошения "шапки". Выдерживается вино в бочках из французского или славонского дуба в течение 28-32 месяцев. Перед тем, как поступить в продажу, Боскарелли, Вино Нобиле ди Монтепульчано Ризерва дополнительно выдерживается в бутылках.