Вино Bodegas Ponce, Reto, Manchuela

Bodegas Ponce, Reto — белое сухое вино из винограда сорта Альбильо, который выращивается на виноградниках Манчуэлы, где этот сорт максимально раскрывает свой потенциал, сохраняя удивительную свежесть для такого теплого терруара. Хуан Антонио Понсе сравнил "Reto" 2021 года с винтажами 2013 и 2018 годов, которые, по его мнению, являются лучшими винтажами этого вина на данный момент. Виноградники хозяйства расположены в деревне Вильянуэва-де-ла-Хара, здесь виноград созревает на 15 дней позже, чем в других терруарах, и дает яркие вина с более острой кислотностью, солоноватыми нотами и "электрическим" ощущением во вкусе. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Первые лозы были посажены в 1965 году. Собранный вручную виноград прессуется в вертикальном прессе, полученный сок отстаивается в течение ночи и ферментируется в старых 600-литровых бочках из французского дуба. Созревает вино в тех же бочках на протяжении 8 месяцев.