Bodegas Nekeas, Vega Sindoa, Chardonnay Barrica, 2021

Vega Sindoa, Chardonnay Barrica — элегантное и ароматное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, произрастающего в регионе Наварра. Долина Некеас является ­уникальным местом для культивирования виноградной лозы благодаря прекрасному расположению, климату и геологическим характеристикам. Гора Сьерра-дель-Пердон защищает долину от холодных потоков воздуха с Пиренеев, микроклимат находится под влиянием Атлантического океана и Средиземного моря. Здесь прохладно, дождливо, меньше солнца, но более ветрено в сравнении с соседними зонами виноделия. Виноградники располагаются на холмах высотой 450-650 метров над уровнем моря. Ягоды могут долго созревать на лозе, достигая фенольной зрелости, вследствие чего вина получаются элегантными, с хорошей структурой и тонким букетом.
После сбора урожая ягоды подвергаются холодной мацерации на кожице в течение нескольких часов. Сок самотеком перемещается в мелкозернистые бочки из французского дуба средней обжарки для прохождения алкогольной ферментации с использованием натуральных дрожжей. Яблочно-молочное брожение не допускается. Вино выдерживается в бочках на тонком осадке с частым батонажем в течение 3 месяцев. Перед розливом проводится фильтрация целлюлозными пластинами. Потенциал вина составляет не менее 3-х лет.