Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Champagne H.Billiot & Filss Х. Биллиот & Фис
Страна:	Франция
Регион:	Шампань / Champagne
Апелласьон:	Шампань / Champagne AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Награды

Аналогичные товары

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Х. Биллиот & Фис / Champagne H.Billiot & Filss

Страна:

Франция

Регион:

Шампань / Champagne

Апелласьон:

Шампань / Champagne AOC

Классификация:

Grand Cru (Гран Крю)

Тип вина:

Шампанское (Champagne)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Брют / Brut

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Выдержка лет:

30 месяцев

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Пино Нуар: 75% , Шардоне: 25%

Сайт производителя:

billiot.com

Характеристики

Описание

Champagne H.Billiot & Fils, Ambonnay Grand Cru Reserve Brut — изысканное шампанское, созданное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение не менее 30 месяцев. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.

Органолептические характеристики:

Цвет: Прозрачное шампанское золотисто-палевого цвета с живым перляжем.
Аромат: В аромате шампанского солируют ноты малины и красного яблока, дополненные оттенками спелой груши, нежными травяными штрихами, нюансами специй и апельсиновой цедры.
Вкус: Вкус шампанского сочный, достаточно сложный, с приятной кислотной структурой, ярким лимонным оттенком и выразительной минеральностью. В стойком, освежающем послевкусии звучат тона красного яблока.
Гастрономия: Шампанское является прекрасным аперитивом и сопровождением к легким закускам.

О производителе

Шампанский дом Billiot появился в 1937 году, на момент открытия винодельни семья Анри Билльо уже имела 40-летний опыт возделывания собственных виноградников и снабжала виноградом крупных производителей Шампани. В настоящее время хозяйством управляет Летисия Билльо винодел в 5-м поколении.
Деревня Амбонне - одна из пяти Премье Гран Крю в Шампани расположена в самом сердце Кот де Нуар на южных склонах Монтань де Реймс. Площадь собственных виноградников хозяйства составляют 4,7 гектаров, где разбиты 18 участков, дающих право производить 100% вина Гран Крю.
Подход в виноградарстве полностью отвечают философии «разумного виноделия», используются исключительно традиционные методы эксплуатации на виноградниках, в то же время при винификации не используется молочнокислая ферментация и фильтрация.