Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Benoit Ente Домен Бенуа Ант
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот де Бон / Cote de Beaune

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Артикул:

Производитель:

Домен Бенуа Ант / Domaine Benoit Ente

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот де Бон / Cote de Beaune

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В стальных емкостях

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

13 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

benoit-ente.fr

Характеристики

Описание

Domaine Benoit Ente, Bourgogne AOC — изысканное, освежающее белое вино, изготовленное из благородного Шардоне. Лозы выращиваются недалеко от винодельческих коммун Пулиньи-Монраше и Мерсо, расположенных в провинции Бургундия. Апелласьон состоит из 5 участков, засаженных лозами с 1995 по 2013 год. Почвы, содержащие большое количество известняка и глины, придают винограду уникальный фруктовый вкус с яркой кислотностью. Сбор урожая осуществляется вручную в специальные небольшие ящики, чтобы при транспортировке сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается прессованию и дальнейшей ферментации при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется в два этапа. Сначала вино частично выдерживается в дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. После купажирования вино дополнительно выдерживается в стальных чанах еще 6 месяцев, что упрощает естественную декантацию и позволяет разливать вино без фильтрации. Этот купаж высшего качества дает яркое и пикантное вино, которое не оставит равнодушным даже самых искушенных ценителей.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино обладает приятным золотистым цветом с оливковым оттенком.
Аромат: Изысканный, богатый, свежий аромат вина наполнен тонами садовых и цитрусовых фруктов, украшенными легкими штрихами белых цветов.
Вкус: Вино отличается ярким, колоритным, сложным, отлично сбалансированным вкусом с нотами яблока, лайма, меда и жасмина, яркой кислотностью и приятным, стойким послевкусием.
Гастрономия: Вино является прекрасным аперитивом, а также гармонично дополнит острые рыбные блюда, морепродукты, суши, моллюски, устрицы, белое мясо и овощи, приготовленные на гриле.

О производителе

Младший брат бургундской звезды Арно Анта отнюдь не стал сидеть в тени знаменитого брата. Получив неплохую виноградарскую практику, работая 7 лет с тетей на семейных виноградниках, в 1997 г. он отделился, прихватив с собой 3 га парселей в топовых локациях: Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше, включая зоны премье крю. А со временем забрал и тетины участки. Сегодня бутылки Бенуа Анта прочно занимают свои места в коллекциях ценителей белых бургундских вин. Они славятся своей пронзительной минеральностью и выразительностью. Но гектаров у хозяйства всего 6. Так что на всех не хватит.
Младший брат Арно Анта, Бенуа Ант начинает свою карьеру, а лучше сказать, жизнь виноградаря и винодела, когда его тетя в 1990 г. приглашает работать с ней в хозяйстве дедушки Бенуа – Камия Давида. До 1997 они работают вместе, продавая весь урожай негоциантам (в частности Луи Латуру). В этот судьбоносный год Бенуа решает пойти собственным путем, поэтому забирает 3 га в Пюлиньи и начинает работать на них самостоятельно. В течение 16 лет он управляет своим микрохозяйством, пока в 2013 его тетя не решает отойти от дел и не отдает ему в управление и свои парсели. Так домен приобретает сегодняшние границы, внутри которых 6 га виноградников в топовых местах Золотого склона.
Первые 6 лет самостоятельной деятельности Бенуа стремился получать насыщенное, концентрированное вино. Поэтому бесконечный батоннаж и новый дуб были постоянными спутниками его винификации. Но урожай 2003, когда виноград был супер зрелым и заставил юного винодела пересмотреть свой взгляд. И с этого значимого для истории хозяйства года вина под этикеткой Domaine Benoit Ente стали выпускаться более минеральные, с отличной кислотностью. В погребе осталось не более 30% нового дуба, работа с осадком сократилась до минимума, а урожай виноградарь стал собирать не на пике зрелости, а в момент, когда кислотность еще высока.
Виноградники хозяйства находятся преимущественно в коммуне Пюлиньи-Монраше. А также есть небольшие парсели в Шассань-Монраше. Разумеется, с такой локацией визитной карточкой хозяйства являются белые вина. Однако в обеих зонах есть по 1 микропарсели пино нуара, с которых Бенуа делает Бургонь руж под названием Матильд. А также есть небольшие участки алиготе. Большая часть лоз была высажена сразу после Второй Мировой Войны. Самые старые лозы хозяйства датируются 1943 г. Такое наследие заботливо оберегается виноделом, поэтому на своих участках он не использует химические удобрения или средства по борьбе с сорняками. Вся работа ведется вручную. Как и сбор урожая в небольшие ящики, удобные для транспортировки и сохранения свежести ягод в этот период.
В погребе действует единый стиль винификации для всех кюве: весь цикл занимает около 18 месяцев. 12 месяцев выдержки в дубе (небольшая часть сусла выдерживается в стали), а затем еще 6 месяцев в стали, что упрощает естественную декантацию и позволяет разливать вина без фильтрации и осветления. За вина Бенуа приходится побороться, но эта борьба стоит свеч.