Вино Louis Jadot, Beaune, Premier Cru

Виноградники Бон являются наиболее обширными в Кот де Бон, они располагаются между Савиньи с севера и Поммаром на юге. В этой коммуне есть как простые виноградники, так и 36 Премьер Крю. Красные вина из центральной и южной частей Кот де Бон отличаются мощными танинами и глубоким цветом. Вина из северной части, как правило, менее интенсивно окрашенные, а их вкус более мягкий и фруктовый. "Beaune Premier Cru AOC" производится из Пино Нуар, выращенного в разных Премьер Крю, на таких малых виноградниках, как Tuvilains, Pertuisots, Sizies и других. После сортировки и очистки, виноград проходит довольно длительное брожение в открытых танках, которое может длиться до 33 дней. Это делается с целью максимального извлечения ароматов, цвета и танинов. Различные Премьер Крю винифицируются по отдельности, после чего выдерживаются в деревянных бочках в течение 15-18 месяцев. Смешивание происходит в самом конце выдержки. Вино имеет прекрасный потенциал выдержки и сохранит свои лучшие качества в течение как минимум 15 лет.