Вино Bakla Vines, Cabernet Franc

Bakla Vines, Cabernet Franc — красное сухое вино из сорта Каберне Фран, вино с характером крымских закатов: насыщенное, теплое, глубокое. Вас ждет дыхание дикого леса, пряный шлейф вечернего костра и горсть темных ягод в каждом глотке.
Из-за молодости лоз вино пока не обладает достаточной интенсивностью, поэтому для концентрации сусла первую фракцию самотека исключают из общего объема. Процесс мацерации длится 5-6 дней при температуре 6°С, что позволяет максимально экстрагировать красящие и ароматические соединения из кожицы винограда. Брожение проводится в стальных емкостях, после чего проводится выдержка в бочках из португальского дуба в течение года. С наступлением весеннего потепления происходит естественное яблочно-молочное брожение, которое смягчает структуру.
Виноград выращивается в селе Скалистом Бахчисарайского района. Участок находится на северном склоне на высоте 350 метров над уровнем моря, где преобладает благоприятный терруар с оптимальными для сохранения свежести вкуса перепадами температур.