Вино Alta Vista, Single Vineyard, Serenade, Malbec, 2021

Alta Vista, Single Vineyard "Serenade" Malbec, 2021 — это изысканное, полнотелое красное вино, отчётливо демонстрирующее характер своего терруара и сорта в бокале. Оно достаточно эксклюзивное, так как низкая урожайность позволяет создавать всего одну бутылка с целого куста. Название участка "Serenade", с которого и берутся ягоды, происходит от французского слова, означающего голубовато-белый кристаллический цвет, а также происходит от имени богини Луны — Селены. Виноградник расположен на высоте 900 метров над уровнем моря в Лухан-де-Куйо, и отличается засушливым климатом с резкими перепадами суточных температур и практически полным отсутствием риска заморозков. Глубокая суглинистая почва с валунами на глубине 3,5 метра обеспечивает устойчивость лоз и стабильность урожая. Лозы виноградника "Serenade" были посажены в 1935 году, и такой старый возраст дает крайне плотные, концентрированные плоды, хоть и немногочисленные. Традиционное орошение водой из Анд и скважины позволяет гармонично спасать виноград от засухи.
Урожай в Лухан-де-Куйо был отмечен прохладным, мягким сезоном с обильными осадками, выпавшими в нужное время, что способствовало медленному и равномерному созреванию. К счастью, ранние весенние заморозки не затронули участок "Serenade", а лёгкая прохлада позволила сохранить свежий фруктовый характер с яркой кислотностью. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, после чего проходит тщательный триаж и прессуется. Предферментационная мацерация протекает при низких температурах, после чего следуют ферментация и длительная мацерация на протяжении 30 дней. Последующее 12-месячное созревание проводится в преимущественно новых бочках из французского дуба.