Вино Alma Valley, Favourites, Sauvignon Blanc, 2023

Альма Валей, "Избранное" Совиньон Блан — новинка в ассортименте компании, белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан. Местные уникальные геоклиматические особенности позволяют получать виноград высочайшего качества. Здесь преобладает мягкий средиземноморский климат с умеренным количеством осадков, морской бриз обеспечивает хорошую вентиляцию. Почвы преимущественно представляют собой темно-бурые суглинки, а по долинам рек — богатые карбонатные черноземы. В недрах укрываются слои известняка и плотного мергеля. Урожай собирается вручную с 10-11-летних лоз. Ферментация сусла при контролируемой температуре протекает в современных бродильных чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается 2 месяца на грубом дрожжевом осадке и 1 месяц на тонком дрожжевом осадке в чанах из нержавеющей стали и дубовых бочках. Ежегодный объем производства составляет 5000 бутылок.